酸甜猪蹄做法大全（酸甜猪蹄）

当前大家对于酸甜猪蹄都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下酸甜猪蹄，那么小美也是在网络上收集了一些关于酸甜猪蹄的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。

2、加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。

3、这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。

4、洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。

5、若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。

6、时间比较长，约需一个多小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。