咖啡界的“苹果”！美国网红咖啡在上海开店：黄牛价一杯150元

2月25日消息，据北京商报报道，美国网红咖啡蓝瓶咖啡在中国上海开业，这是中国内地第一家蓝瓶咖啡门店。

门店8点开始营业，早上6点多就有人排队了。蓝瓶咖啡价格不菲，350毫升的拿铁42元、摩卡46元，230毫升的美式32元、卡布奇诺38元。网友称，黄牛价达到150元一杯。

蓝瓶咖啡源自美国加州，主打精品手工咖啡，口感、视觉审美被称为咖啡界的“苹果”。

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公开报道显示，蓝瓶咖啡品牌在2002年于美国创立，如今在美国、东京、中国香港、首尔等多地拥有门店。不过，作为初入中国内地市场的咖啡品牌而言，仍需在在数字化、产品和供应链等方面做足功课。

业内人士表示，目前的中国咖啡行业已经形成了国外成熟品牌+国内成熟运营团队+头部资本的合作模式，整体竞争日趋白热化。

对于这类咖啡品牌，其优势在于起点较高、团队成熟，加快进行扩张和复制，但在品牌个性化特征上存在一定挑战。接下来对于这类品牌而言，需要使品牌具备较强的持续创新力，在品牌差异化上下功夫。