今年养活一只大闸蟹有多难 今年大闸蟹成本上升

摘要：

临近中秋，江南的大闸蟹开始爬上餐桌。在刚刚过去的“最难夏天”里，蟹农们战高温、夺产量、控品质，关关难过关关过。而经历过“烤”验，今年的头茬大闸蟹尽管个头略小，但品质却超越以往。

  作为“包邮区”的一名老饕，小编近期关心的一大问题是，持续性高温下，养活一只大闸蟹有多难?其实，高温“烤”验的是蟹农的养殖技术。当烈日灼灼，水体温度较高，藻类容易腐烂，螃蟹失去“栖息地”后会延迟退壳。此时，有经验的蟹农会立刻补充水花生、浮萍等水生植物，为螃蟹防晒。为不让螃蟹“中暑”，蟹农今年还会频繁给蟹塘增氧、换水，甚至投入冰块。这些工作往往要等夕阳西下才能开始，一直持续到深夜，乃至次日。市场预期，由于养殖成本上升，今年的大闸蟹可能要比往年贵一些。不过，对于蟹农在“最难夏天”里辛勤养殖的大闸蟹，你会“野性”消费一把吗?