高温热瘦阳澄湖大闸蟹 价格暴涨40%是怎么回事，关于阳澄湖大闸蟹热量高吗的新消息。
中秋佳节将近，进入八月下旬，距离大闸蟹上市又近了一步，眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键期，近期持续的高温天气，给大闸蟹养殖带来了怎样的影响?记者来到江苏阳澄湖进行了探访。
中秋佳节将近，进入八月下旬，距离大闸蟹上市又近了一步，眼下，正值大闸蟹蜕壳的关键期，近期持续的高温天气，给大闸蟹养殖带来了怎样的影响?记者来到江苏阳澄湖进行了探访。
上午，江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农殷国宝顶着烈日来到阳澄湖的围网养殖区，查看大闸蟹的长势。
殷国宝说，今年夏季持续高温，导致螃蟹的胃口也变差了，活力不足，个头总体没有去年的大。
虽然个头可能没有往年大，但口感品质并不会有变化，只不过受高温天气的影响，今年部分蟹完成蜕壳要相对延缓。
江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农 殷国宝：刚蜕壳没多久，躲在草底下好一点，在草上面要被晒死。31摄氏度没问题，超过35摄氏度，就不一定蜕壳成功。
检查完大闸蟹的长势，殷国宝还要检查一下围网内的死蟹，全部打捞带走，以免污染水质。
江苏省苏州市相城区阳澄湖镇车渡村蟹农 殷国宝：这几个螃蟹就是蜕不出壳热死的，现在每天都有几十个死蟹，产量预估减少2成到3成，预估今年价格比去年应该高一点，因为产量少。
震惊！阳澄湖大闸蟹不仅味道鲜美营养价值也很高？
“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天”，这是描写历史上秋季人们啖蟹饮酒赏菊的乐事。每年此时，肥美的大闸蟹堪称最令人垂涎的季节性美食，吃货们能用最简单的清蒸的烹饪方法，烹饪出黄满膏红油足肉质细嫩味道鲜美的大闸蟹，这也使得大闸蟹成为秋季顶级美食。
洗净煮熟的大闸蟹，不仅仅是香气诱人，光是满满的蟹膏和蟹黄都让人食欲大增。难怪民间早有“河蟹上席百味淡”之说。我们在揭开蟹壳品尝这人间美味的时候，可曾想到，大闸蟹对养生还是很有帮助的？可能更多人知道大闸蟹性寒不能多吃，其实大闸蟹有很多人体需要的微量元素。今天，我们就来扒一扒关于大闸蟹这人间美味背后的养生小知识吧。
首先我们来看下大闸蟹的营养价值
大闸蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹，大闸蟹的味美且营养丰富，历来被视为上品。据了解每100克河蟹可食用部分含蛋白质14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，大闸蟹还含有维生素A、核黄素、烟酸，其热量超过一般鱼类的营养水平。大闸蟹对皮肤的角化也是有帮助的，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。在中国境内阳澄湖大闸蟹广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最为庞大。最出名的要数阳澄湖大闸蟹了。
据李时珍在《本草纲目》中记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏 性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。人们在享受大闸蟹美味之时还能提供多种营养素，有助于促进组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，促进身体的健康。
大闸蟹虽是人间至味，但性寒，所以自古起，吃蟹总与品酒相连。为大闸蟹配酒，五年以上的陈酿黄酒自然是首选，最能衬出蟹肉的鲜嫩与蟹膏的香甜。本季，上海金茂君悦大酒店金茂俱乐部特选阳澄湖大闸蟹，配以绍兴陈年黄酒，温饮，暖胃驱寒，不仅与蟹之寒性相抵，而且鲜甜的蟹肉和芳香醇厚的黄酒在口感上也极其和谐。
乐到家提醒：食用大闸蟹时禁忌事件
1、虚寒人士不宜吃。
2、皮肤敏感人士不宜吃。
3、胆固醇过高人士不宜吃。
4、月经过多、痛经、孕妇不宜吃。
6、切忌以啤酒送蟹。
7、不能和冰冷食物一起吃。
8、柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
9、切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
10、通俗地说，螃蟹和蛇、鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾、三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
以上就是乐到家商城小编分享的关于食用大闸蟹的养生小知识，不管是吃货还是蟹友都可以看看，毕竟食用大闸蟹能对养生有很大帮助。
乐到家商城是常氏阳澄湖大闸蟹的线上直销平台，在阳澄湖养殖水域设有直采基地，目前覆盖水域达到5000亩。所有线上销售的大闸蟹都是从原产地直接捕捞，严格筛选，并于当天发货，直接送往客户手中。全过程中无中间商，新鲜直达。连续5年直供阳澄湖大闸蟹每一只大闸蟹，都在乐到家的监督下逐个称重，确保送到消费者手中的都是足斤足量、新鲜肥厚、品质顶级的阳澄湖大闸蟹
